富鼎旺、富狀元, 誰是豬腳王!!!!

誰是必比登豬腳王  影音介紹:
2020必比登名單中只有兩家豬腳 剛好也都在台中市，一家是富狀元，一家是富鼎旺 

一家位於西區，一家位於中區，他們原是同一家店，數年前兄弟各自經營，弟弟才在中正路開了間富鼎旺，我在米其林官網閱讀評審的評語時，閱讀評審的評語時， 發現兩家評語幾乎都一模一樣，讓我很好奇，真的吃起來會一樣嗎？
今天我把兩家店一同來比較，看看誰的比較好吃？
看看誰是必比登裡的豬腳王!!!

我同樣都點了腿扣、燙青菜、滷肉飯、筍湯!

(下圖富鼎旺)

(下圖富狀元)

先說燙青菜和筍湯的部分，兩家幾乎是一模一樣啊，雖然青菜不同，但都在水準之中！！
但在腿扣肉的部分就差別很大了！！

(下圖富鼎旺)

富鼎旺的腿扣吃起來較柔軟，瘦肉也不少，算是滿均勻的！
肥肉Ｑ彈，入口軟嫩，醬氣、香氣都十足，瘦肉的部分也不柴！
真的會讓人一接一口！

(下圖富狀元)

富狀元從影片中，很明顯的就看得出來，腿扣的顏色明顯比較淡，吃起來口感也確實是比較清爽，但不至於清淡，醬氣、香味也都有，更多分肉的原味，肥肉部分， 入口不會立即化掉，口感的部分明顯的比富鼎旺Ｑ彈很多！

在滷肉飯的部分，其實口味就很接近的，吃完後，嘴唇都會有肥肉的膠質殘存， 其實這兩家吃完我都還蠻喜歡的，但也不知是不是因為區域的關係，富鼎旺是在舊城區(中區)裡，所以他那邊的口感真的比較接近所謂的古早味!

(下圖富鼎旺)

(下圖富狀元)

富狀元的區域（西區）接近商業觀光區，相對口味比較清爽，口感也比較Ｑ，也比較不鹹！！！ 就我個人的選擇，純粹以腿扣肉來說，我是比較喜歡口感較Ｑ且接近原味的富狀元，但是如果綜合比較起來，我會選擇富鼎旺，因為有時候吃豬腳就是為了一種停不下來的罪惡感啊！！

店名:富鼎旺豬腳-中正店

類別:中式

價位:75/人

營業時間:11:00–15:00  16:30–20:00

電話:+886422253188

地址:400台中市中區台灣大道一段560號

店名:富狀元豬腳

類別:中式

價位:75/人

營業時間:11:00–20:30

電話:+886423013588

地址:403台中市西區美村路一段203號