台中-大師兄黯然銷魂麵(想到楊過的黯然銷魂掌)
這是我第三次到訪, 第一次來是剛開幕時,當時店沒開 ,門口已經排了一堆人.
說真的 我第一次的經驗 是有一點失望的,不是因為不好吃 而是出在牛肉片,
因為它是用的是涮肉片,以兩百多的價錢 吃肉片我覺得有點不值得.
之後上網查了一下資料 他們本家是麻辣火鍋店,所以使用涮肉片 也是情由可原
第二次拜訪是帶老婆去,它的乾麵真的不錯吃
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,微微的辣帶點酸味丶口味適中丶麵體算是粗麵,嚼起來有嚼勁,咀嚼後會有一點麵香加上一點點的醬油提味,整體的酸、辣、鹹、香,都蠻平衡的,在夏天吃起來真的是蠻舒服的!!
而且不油膩,完食後碗底幾乎沒有殘存的油!!
我在平常最常吃的乾麵是八方雲集的紹辣乾麵,口味我是蠻喜歡的,但最大的缺點就是太油了,每次吃完後都殘存一堆辣油,吃完後都覺得很有負擔!!!
在這裡除了乾麵,我最喜歡的就是油條,將油條一部分浸泡在湯裡,等到濕潤時,一口咬下,油條下半部沾滿了湯汁濕潤柔軟,上半部依然保持油條的香氣跟脆度,這種口感真的很享受!!!
為了彌補吃涮肉片的遺憾,這次點了半筋半肉的套餐,平衡一下我的遺憾,牛筋也是軟嫩有Q度,在水準之中!!
至於肉片雖然口感普通,但它的沾醬挺不錯的,有點像桔醬,酸酸鹹鹹的帶點甜味,在夏天吃起來挺對味的!!
另外店內的麵一律都是辣的,但也有提供清燉的牛肉湯讓不敢吃辣的人可以平衡一下!!!
畢竟我都吃了3次應該可以認真介紹一下!!
不過以200多元的乾麵來說,只能偶而來吃一下!!
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地址:403台中市西區五權一街116號
電話:+886423725672
營業時間:
上午11:30 - 下午2:30
下午05:30 - 下午9:00
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